mercoledì 23 ottobre 2013

Ricetta: pasticcio di PATATE, TONNO e SPECK.. Facilissima! =)

Oggi vi voglio scrivere una ricetta che ho testato. Si tratta del pasticcio di patate, come avete letto nel titolo e può essere fatto da chiunque perché è davvero facile e i passaggi sono intuitivi. Ho scattato le foto per spiegare al meglio tutto e, nel frattempo, me lo sto gustando, alla facciaccia vostra! ahahahah
Aggiungo un'altra cosa: questo pasticcio può essere preparato con i salumi e formaggi a propria scelta, proprio per questo è adattabile ai vari gusti delle persone. Io ho scelto tonno e speck, mentre la ricetta originale, che trovate QUI, prevedeva mozzarella, prosciutto cotto e speck.
Vedete voi come conciarlo, l'importante è che ci sia l'ingrediente base.
Vi dico un'altra cosa, io non sono brava in cucina, non so fare quasi niente, per cui se l'ho fatta io questa ricetta la può fare chiunque.
Cominciamo!

INGREDIENTI:
circa 900 gr. di patate
2 uova
un pochino di parmigiano a piacere
240 gr. di tonno all'olio d'oliva
qualche fetta di speck a piacere
burro
sale
pepe
noce moscata
pane grattato




Prima di tutto ho messo le patate lavate in una pentola alta e le ho coperte di acqua fredda, ho fatto bollire(col coperchio) e lasciato per altri 30 minuti (senza coperchio) bollire l'acqua. 
Per comodità di tempistica ho tagliato in due le patate, perché erano grandi. 
Non le ho sbucciate e non ho salato l'acqua.
In alternativa usate la pentola a pressione che fate prima, se avete dei tempi ristretti.

Fatta la cottura, ho scolato le patate e, dopo averle fatte raffreddare un pochino, le ho sbucciate e schiacciate con lo schiacciapatate in una terrina di vetro. Ecco le foto...

A questo punto ho aggiunto le due uova, il sale, il pepe, la noce moscata, il tonno, il parmigiano e lo speck. Man mano che ho aggiunto i vari ingredienti ho mescolato, in modo da non trovarmi alla fine tutto un'insieme di pappa da mischiare. Di parmigiano ne ho messo davvero poco, una grattata, perché altrimenti si sente troppo e lo stesso discorso vale per pepe e noce moscata.
Ho acceso il forno alla temperatura massima (220°), in modo che sia già bello caldo quando dovrò infornare.





Dopo tutto ciò e dopo aver mescolato per bene tutti gli ingredienti, ho preso una pirofila e l'ho cosparsa di burro, sia il fondo che le pareti. Ho preso il pane grattato e ho ricoperto tutta la pirofila, in modo da farlo attaccare al burro e avere una base per il composto.
Il composto l'ho versato nella pirofila e l'ho livellato (a me è arrivato giusto giusto fino al bordo).
Ho tagliato dei pezzettini di burro e li ho sparsi sul pasticcio, ricoprendo poi il tutto con del pane grattato. 





Ho messo in forno ad una temperatura di 180° per 40 minuti. La ricetta originale diceva che bastavano anche 20, però a me è servita quasi un'ora di cottura e credo dipenda dal tipo di forni elettrico. Non tutti scaldano uguale. 
Il pasticcio è pronto quando inizia a colorarsi il pan grattato. 
BUON APPETITO!
Si può servire anche a temperatura ambiente oppure si può tranquillamente riscaldarlo in microonde per pochi minuti.
Devo dire che è molto buono e lo rifarò sicuramente, magari cambiando gli ingredienti.
Ecco le ultime foto...




Spero che questo post vi sia piaciuto, perché come ho detto, voglio dedicare questo blog a tutto ciò che mi riguarda, senza fare distinzione tra bijoux e la mia vita.
Se avete dei suggerimenti per questa ricetta o se la provate, scrivetemi un commentino qua sotto.

Nome: Marina
Età: 26, 01-01-1990
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Odio: la chiusura mentale della gente del mio paese
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